De syltade kantarellerna från den franske producenten Le Manoir Alexandre är ett överraskande inslag på ostbrickan. Med sin fasta konsistens, svampsmak och syrlighet gör de sig särskilt bra till mjuka ostar, i synnerhet ostar där en mild svampsmak redan finns.

Vi är mycket förtjusta i svamp, eftersom det ofta är lätt att hitta söta, mjuka produkter att kombinera ostarna med. Den syltade svampen ger både kontrast och samspel på ostbrickan och är även ett uppfriskande inslag i exempelvis sallader.